Hovězí maso s pepřovou omáčkou

• 700 g hovězího masa - zadní, nebo loupaná plec
• 1 ks cibule
• 4 lžíce oleje
• 3 špetky soli
• 5 kuliček pepře
• 5 kuliček nového koření
• 3 ks bobkového listu
• 500 ml vývaru
• Na omáčku
• 3 ks šalotky
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce nakládaného zeleného pepře
• 80 ml brandy nebo vodky
• 300 ml hovězího vývaru
• 300 ml smetany na vaření
• 3 lžíce instantní jíšky
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte na plátky nakrájené maso a maso orestujte ze všech stran.
2. Maso podlijte vodou, přidejte kostku vývaru, koření, bobkový list a přikryté duste doměkka.
3. Na másle nechte zpěnit oloupané, nakrájené šalotky.
4. Přidejte vývar, brandy, nebo vodku a vařte až se vývar zredukuje na polovinu.
5. K vývaru přilijte smetanu, přidejte zelený pepř, jíšku a vařte 10 minut. Podle chuti osolte.
6. Maso podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso