Rybí kousky s karamelizovanou cibulí

• 700 g rybího filé - mečoun,halibut,treska apod.
• 2 ks červené cibule
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce másla
• 1,5 lžíce hnědého cukru
• 5 špetek soli
• 60 ml asijské rybí omáčky
• 60 ml vody
• 1 lžička hrubě mletého černého pepře
• 1 ks lahůdkové cibulky
• 4 ks větších žampiónů
• 4 snítky zelené petrželky - nakrájené

Postup přípravy

1. Filé nakrájejte na 6-8 kousků.
2. Na rozehřátém oleji s máslem nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli.
3. Cibuli posypte cukrem a duste za občasného míchání 15 minut. Cibuli jemně osolte.
4. K cibuli přidejte rybí omáčku, vodu a na plátky pokrájené žampióny. Duste za občasného promíchání 10 minut.
5. K cibuli vložte osolené kousky ryby a ryby duste přibližně 10-15 minut, podle velikosti kousků ryby.
6. Před podáváním posypte pepřem a nakrájenou lahůdkovou cibulkou. Ozdobte petrželkou.

• Hlavní chod
• Asijské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina