Plzeňský guláš

• 800 g hovězí kližky
• 3 lžíce sádla
• 2 ks žluté cibule
• 2 ks červené cibule
• 1 lžička mleté sladké papriky - může být i pálivá
• 0,5 lžičky soli
• 170 g rajského protlaku
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml vody
• 2 ks oblíbené klobásy, nebo párky
• 500 ml 11° piva
• 3 špetky mletého pepře
• 0,5 lžičky kmínu
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sušené majoránky

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kostky. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli spolu s masem orestujte na sádle. Posypte mletou paprikou a ještě krátce orestujte.
3. Maso osolte, přidejte rajský protlak, pepř, kmín a podlijte vodou. Za občasného promíchání duste přikryté do poloměkka.
4. Když je maso poloměkké, maso děrovanou lžící vyndejte na talíř a vyduste šťávu na tuk, zaprašte moukou a přibližně 2 minuty míchejte.
5. Podlijte pivem, chvíli míchejte, vložte zpět maso, přidejte nasekaný česnek a duste doměkka. Pokud je třeba podlijte malým množstvím vody.
6. K měkkému masu přidejte nakrájenou klobásu, guláš posypte majoránkou a jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso