Sýrová polévka se žampiony

• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 2 lžičky hladké mouky
• 250 g hnědých žampiónů
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černé pepře
• 1,2 l domácího kuřecího vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 120 g strouhaného sýra - čedar,eidam aj,
• 0,5 hrnku pažitky - nasekané

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte oloupanou nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
2. Cibuli posypte moukou a připravte jíšku.
3. Za stálého míchání zalijte jíšku vývarem. Přidejte nakrájené houby a vařte 15 minut.
4. Do polévky přidejte smetanu, podle potřeby dochuťte solí, pepřem a polévku nechte projít varem.
5. Nakonec vmíchejte do polévky sýr, už nevařte.
6. Polévku podávejte posypanou pažitkou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Houby