Vánoční salát z červeného zelí

• 700 g červeného zelí
• 2 špetky soli
• 2 ks jablek
• 100 g sušených fíků
• 3 lžíce lískových ořechů - jemně nasekané
• 3 špetky mletého černého pepře
• Na zálivku
• 100 g slaniny
• 60 ml červeného vinného octa
• 6 lžic olivového oleje
• 1 lžíce džemu z černého rybízu
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Zelí nakrájejte na nudličky, nasypte ho do větší misky, osolte a rukama promačkejte.
2. Slaninu nakrájejte na kostičky a orestujte ji v rendlíku.
3. Ke slanině přidejte vinný ocet, džem, osolte, opepřete a nakonec přidejte olej. Zahřejte a promíchejte, až se vše spojí. Nevařte.
4. Jablka nastrouhejte nahrubo a přidejte je do misky se zelím.
5. Pak přidejte nasekané fíky, lískové ořechy a zálivku.
6. Salát lehce promíchejte a nechte alespoň hodinu v chladu uležet.

• Salát, zelenina
• Východoevropské
• Vánoce
• Zelenina
• Ovoce