Vepřová kotleta se žampiony

• 700 g vepřové kotlety bez kosti
• 1 lžíce gurmánského italského koření
• 2 špetky soli
• 80 ml rostlinného oleje - podle potřeby více
• Na omáčku
• 100 g anglické slaniny
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 250 g hnědých žampionů - nakrájené na plátky
• 2 stroužky česneku
• 200 ml smetany
• 4 snítky tymiánu
• 2 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na silné proužky.
2. V rendlíku rozehřejte olej, přidejte maso, posypte ho kořením a na mírném ohni restujte maso doměkka.
3. V jiném rendlíku rozehřejte 1 lžíci oleje, přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a lehce ji orestujte.
4. Ke slanině nasypte na plátky pokrájené žampiony, jemně nasekaný česnek, osolte, opepřete a duste 10 minut.
5. Houby zalijte smetanou, přidejte tymián a duste dalších 10 minut.
6. Maso podávejte s připravenými žampiony.

• Hlavní chod
• Italské
• Vepřové maso
• Houby