Omáčka s brusinkami

• 3 hrnky mražených brusinek - v létě čerstvé
• 1 hrnek pískového cukru
• 1 hrnek vody
• 1 špetka jemné mořské soli
• 50 ml citrónové šťávy
• 1,5 lžičky škrobové moučky

Postup přípravy

1. Brusinky hrubě nasekejte nožem a nasypte je do hrnce.
2. Přidejte cukr, 3/4 hrnku vody, špetku soli, promíchejte a přiveďte k varu. Míchejte dřevěnou vařečkou.
3. Ve zbytku vody rozmíchejte škrobovou moučku a přidejte ji k brusinkám. Vařte za stálého míchání 15 minut.
4. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu.
5. Brusinky nechte lehce vychladnout a pak je propasírujte přes jemné sítko.
6. Nalijte do sklenice a uchovejte v lednici.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Americké