Vepřová panenka na zelenině

• 2 ks vepřové panenky
• 600 g malých brambor - nejlépe červené
• 1 ks žluté cukety - nakrájená na půlměsíce
• 150 g malých cibulek
• 200 g zelených fazolek - mražených v létě čerstvých
• 6 lžic rostlinného oleje
• 1 lžíce soli
• 0,5 lžičky mletého pepře
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce směsi koření na vepřové maso
• 2 snítky rozmarýnu
• Na potření
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Brambory důkladně omyjte, nakrájejte na poloviny a nasypte do pekáčku.
3. K bramborám přidejte ostatní zeleninu, celý, oloupaný česnek, osolte, opepřete, přidejte olej a promíchejte.
4. Pekáček se zeleninou dejte do trouby a přikryté pečte 15 minut.
5. Vepřovou panenku rozkrojte na plát, maso potřete olejem a osolte.
6. Maso položte na zeleninu, posypte kořením přidejte snítky rozmarýnu a dejte zpět do trouby, pečte, až je maso měkké. Během pečení maso jednou otočte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina