Vepřové maso plněné špenátem

• 800 g vepřového masa - panenka, nebo kotleta
• 250 g čerstvého baby špenátu - případně mražený
• 1 lžíce másla
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1,5 lžíce dijonské hořčice
• 4 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce oblíbeného koření - mix
• 250 ml masového vývaru

Postup přípravy

1. V pánvi na lžíci másla nechte zavadnout opraný a osušený špenát. Špenát dochuťte česnekem, solí a pepřem.
2. Maso rozkrojte na plát, lehce ho rozklepejte, aby se dalo naplnit a zavinout do rolády.
3. Maso osolte, potřete dijonskou hořčicí, připraveným špenátem a zarolujte. Roládu můžete ovázat potravinářským provázkem.
4. Maso vložte do pekáčku s rozehřátým olejem a ze všech stran opečte, aby se maso „zatáhlo“.
5. Pak maso posypte oblíbenou směsí koření, podlijte vývarem a duste v troubě předehřáté na 180 °C doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina