Smažené krůtí plátky

• 4 plátky krůtích prsou - á 180 g
• 4 špetky soli
• 4 lžíce francouzské hořčice
• 1,5 hrnku strouhanky
• 1 hrst petrželky - nasekané
• K podávání
• 200 g změklého másla
• 1 špetka soli
• 2 lžíce horké vody
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 špetka šafránu
• Na smažení
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Šafránová vlákna rozemněte v prstech do misky, přidejte 2 lžíce horké vody a nechte 5 minut odstát.
2. Přidejte máslo, špetku soli, citronovou šťávu a vše důkladně vymíchejte. Dejte do chladničky.
3. Plátky masa lehce naklepejte, osolte, potřete hořčicí a důkladně obalte ve strouhance.
4. Maso opečte doměkka na oleji s máslem.
5. Podávejte s připraveným máslem, posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež