Polévka s kukuřicí

• 3 lžíce oleje
• 1 ks menší cibule - jemně nakrájená
• 1 ks zázvoru - 3 cm
• 1 plechovka konzervované kukuřice
• 1,5 l domácího kuřecího vývaru - nebo vody
• 200 ml kokosového mléka
• 1 lžička rýžového octa
• 1 špetka soli
• 2 ks lahůdkové cibulky - našikmo nakrájené

Postup přípravy

1. Kukuřici slijte a propláchněte vodou. Nechte okapat.
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte zázvor a minutu míchejte.
3. Přidejte polovinu scezené propláchnuté kukuřice, vývar a vařte 10 minut.
4. Polévku rozmixujte ne zcela dohladka, přidejte kokosové mléko, druhou polovinu kukuřice, rýžový ocet, podle potřeby osolte a vařte 10 minut.
5. Polévku podávejte posypanou našikmo nakrájenou cibulkou.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina