Velikonoční kuře

• 1400 g celé kuře
• 3 ks rohlíků - nejlépe z předešlého dne
• 2 ks vajec
• 120 ml mléka
• 2 špetky muškátového oříšku
• 3 hrsti mladých kopřiv
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce koření na pečené kuře
• 5 špetek soli
• 120 g studeného másla

Postup přípravy

1. Omyté kuře osolte, pod kůži kuřete vložte několik plátků másla a kuře posypte kořením.
2. Kopřivy operte ve vodě, pak spařte vařící vodou a nasekejte je nadrobno.
3. Rohlíky nakrájejte, nasypte do misky a pokapejte je mlékem, pak přidejte žloutky a důkladně promíchejte.
4. Přidejte nasekané kopřivy, dochuťte muškátovým oříškem, prolisovaným česnekem, špetkou soli a nakonec vmíchejte sníh z bílků.
5. Kuře naplňte nádivkou a pomocí špejle kuře uzavřete, aby nádivka nevytekla.
6. Kuře vložte do pekáčku, pokud vám zbyla nádivka, položte ji ke kuřeti.
7. Maso podlijte malým množstvím vody, nebo vývaru a přikryté pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 60-80 minut. Kuře dopečte odkryté.

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Kuřecí maso a drůbež