Ingredience na
- 3-4 kg
lososa
- nebo lososové filety
- 3 špetky
čerstvě mletého pepře
- 3 špetky
hrubé soli
- 1 svazek
čerstvého kopru
- část kopru nakrájejte a zbytek nechte ve snítkách
- 2 ks
bio citróny
- zbavte je jader a nakrájejte na tenké plátky
- 1 stroužek
česneku
- oloupaný a utřený
- 80 g
rozpuštěného másla
- 1 ks
papírového kartonu a alobal
TIP:
Rybu kupujte a jezte vždy čerstvou. Při nákupu sledujte, zda má červené žábry, pevné maso, nepáchne rybinou, není slizká, má jasné oči. Ideálem je ryba vlastnoručně chycená. Pečte ji tak dlouho, aby nebyla usušená, ale upečená právě jen tak, že není syrová.