Salát s ředkvičkou a chřestem

• 8 stonků zeleného chřestu
• 10 ks ředkviček
• 1 ks salátové okurky
• 0,5 svazku pažitky
• 3 špetky soli - na vaření chřestu
• Na zálivku
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu
• 60 ml olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 0,5 lžičky sušeného estragonu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Suroviny na zálivku prošlehejte v misce metličkou.
2. Chřest blanšírujte 3-5 minut ve vařící osolené vodě, pak chřest sceďte a přelijte ledovou vodou.
3. Okapaný chřest nakrájejte na menší kousky a nasypte je do misky.
4. Přidejte omyté, na plátky nakrájené ředkvičky.
5. Okurku nakrájejte na plátky, plátky na polovinu a přidejte je do misky.
6. Salát přelijte zálivkou, ozdobte pažitkou a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně