Kachna s meruňkovou omáčkou

• 1400 g celé kachny
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 0.5 lžíce meruňkového džemu - + 200 ml domácího vývaru
• 6 ks vypeckovaných meruněk
• 4 ks větší šalotky
• 250 ml suchého bílého vína
• 250 ml domácího vývaru - masový, nebo zeleninový
• 1 lžíce zázvoru - nastrouhaného
• 3 lžíce sojové omáčky

Postup přípravy

1. Kachnu osolte, opepřete a vložte do pekáčku.
2. Kachnu podlijte vínem, vývarem a přikryté pečte hodinu v troubě předehřáté na 170 °C.
3. Ve 200 ml vývaru rozmíchejte džem, sojovou omáčku a zázvor.
4. Z pekáčku slijte vypečené sádlo, ke kachně přidejte meruňky, šalotky, ve vývaru rozmíchaný džem se zázvorem a sojovou omáčkou a kachnu dopečte doměkka.

• Hlavní chod
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce