Rybí ražniči

• 600 g chlazeného rybího filé - dle vlastního výběru
• 1 lžička citrónového pepře
• 80 ml olivového oleje
• 2 špetky soli
• 8 ks cherry rajčat
• 4 ks červené chilli papričky
• 80 g sýra halloumi
• K podávání
• 4 porce vařené rýže
• 4 porce směsi listů salátů
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Sýr nakrájejte na malé kostky. Rajčata překrojte na poloviny. Chilli papričky překrojte na polovinu.
3. Do každé půlky rajčete a papričky vtlačte kostičku sýra.
4. Pokud použijete mražené filé, nechte ho rozmrazit. Filé nakrájejte na kousky velké přibližně 4x4 cm.
5. Olej promíchejte s citronovým pepřem a solí.
6. Kostky ryby postupně obalte v připraveném oleji a pak rybu napichujte střídavě s rajčaty na špejle.
7. Na každou špejli přidejte taky kousek chilli papričky.
8. Ražniči uložte do menší, vymazané zapékací misky a vše ještě potřete ochuceným olejem.
9. Přikryjte a pečte v troubě 15 minut.
10. Rybu odkryjte a pečte ještě 10-15 minut, podle velikosti rybích kousků.
11. Podávejte s rýží a směsi zelených salátů.

• Hlavní chod
• Řecké
• Ryby a mořské plody
• Zelenina