Salát z pečené dýně

• 1 kg dýně Hokaido
• 1 ks velké červené cibule
• 100 ml olivového oleje
• 3 špetky drceného pepře
• 250 g špaget
• 6 ks mladých listů mangoldu
• 2 lístky šalvěje
• 4 špetky soli
• 1 lžíce krémové balsamico redukce

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Omytou dýni překrojte a vyndejte semínka.
3. Dýni nakrájejte na kostky a nasypte ji na plech vyložený pečícím papírem.
4. Přidejte na plátky nakrájenou, oloupanou cibuli, osolte, opepřete, pokapejte olejem a promíchejte.
5. Dýni přikryjte alobalem a pečte v troubě doměkka-na skus. Minimálně jednou promíchejte.
6. Mezitím uvařte špagety podle návodu na obalu. Uvařené špagety sceďte a promíchejte je se lžící oleje.
7. Mangold nakrájejte na nudličky (starší listy spařte vařící vodou) a nasypte je do větší misky.
8. K mangoldu přidejte dýni s cibulí, špagety, balsamico a nasekané lístky šalvěje.
9. Promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Italské
• Těstoviny
• Zelenina