Kari zeleninová polévka

• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce másla
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 ks brambor
• 2 ks mrkve
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce čerstvého závoru - nastrouhaného
• 2 lžičky kari koření
• 0.5 lžičky kurkumy
• 1.7 l domácího zeleninového vývaru
• 180 ml kokosového mléka
• 150 g vařené rýže
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Očištěnou zeleninu nakrájejte.
2. V hrnci zahřejte olej a máslo.
3. Přidejte zeleninu a nechte ji orestovat.
4. Zeleninu posypte kari kořením, kurkumou, přidejte zázvor a promíchejte.
5. Přidejte vývar, kokosové mléko, přiveďte k varu a vařte, až je zelenina měkká.
6. Do polévky přidejte rýži, podle chuti osolte a prohřejte.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina