Dušený fenykl

• 4 ks fenyklu
• 4 ks větších rajčat
• 3 ks šalotky
• 4 stroužky česneku
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 2 lžičky fenyklových semen
• 6 lžic olivového oleje
• 100 ml bílého vína
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1 lžička cukru

Postup přípravy

1. Očištěný fenykl podélně rozkrojte a nakrájejte na čtvrtky. Omytá rajčata, šalotku, česnek a tymián nakrájejte.
2. Semena fenyklu orestujte na pánvi na oleji. Přidejte rajčata, šalotku, tymián a česnek. Zalijte vínem, osolte, přidejte cukr a ochuťte pepřem. Přikryjte a duste 20 minut.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina