Bramborová kaše s houbovou omáčkou

• 1.2 kg brambor
• 150 ml vlažného mléka
• 4 lžíce másla
• 150 g strouhaného sýra čedar - nebo jiný tvrdý sýr
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lžíce másla
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce hladké mouky
• 120 ml černého piva
• 150 ml zeleninového vývaru
• Na omáčku
• 450 g lesních hub
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvé petrželky

Postup přípravy

1. Ve větším rendlíku nechte rozehřát máslo.
2. Přidejte očištěné, na plátky nakrájené houby a duste, až se odpaří voda z hub.
3. Houby zalijte pivem a přiveďte je k varu. V zeleninovém vývaru rozmíchejte mouku a vývar přilijte k houbám.
4. Vařte na mírném ohni 15 minut. Pokud je třeba, přidejte vývar.
5. Omáčku dochuťte sojovou omáčkou, solí a pepřem.
6. Oloupané brambory uvařte v osolené vodě doměkka.
7. Brambory slijte, opepřete, přidejte máslo, mléko, strouhaný sýr a brambory rozšťouchejte. Vymíchejte na kaši.
8. Bramborovou kaši podávejte s houbovou omáčkou, ozdobené snítkou petržele.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina