Chlebíček se špenátem

• 250 g baby špenátu
• 1 lžíce másla
• 200 g šunky, nebo libové anglické slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 ks červené papriky
• 2 ks vajec
• 1.5 hrnku mléka
• 80 ml oleje
• 2.5 hrnku hladké mouky
• 1 ks kypřícího prášku do pečiva
• 200 g strouhaného sýra - nejlépe více druhů
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 lžíce hrubé mouky - na vysypání formy
• Na vymazání
• 1 lžíce tuku

Postup přípravy

1. Větší formu na chlebíček vymažte tukem a vysypte moukou, nebo vyložte pečícím papírem.
2. Troubu předehřejte na 160 °C.
3. V hlubší pánvi na lžíci másla nechte zavadnout nahrubo nasekaný špenát, pak nechte špenát vychladnout.
4. Do velké misky prosejte mouku s kypřícím práškem, přidejte na kostičky nakrájenou papriku, nakrájenou šunku, rozšlehaná vejce, mléko, olej, sůl, pepř, špenát a sýr.
5. Vše dobře promíchejte a těsto nalijte do vysypané, nebo pečícím papírem vyložené formy.
6. Pečte v předehřáté troubě 50-60 minut. Na první polovinu pečení přikryjte chlebíček alobalem.

• Svačina
• České
• Zelenina