Skořicové madlenky

• 50 g mandlové mouky
• 150 g hladké mouky
• 0.5 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 1 lžička mleté skořice
• 200 g moučkového cukru
• 1 lžíce citronové kůry - nastrouhané
• 4 ks vajec
• 240 g másla
• Na posypání
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička mleté skořice

Postup přípravy

1. Do mísy robotu dejte změklé máslo, přisypte prosetý moučkový cukr a nechte promíchat.
2. Přidejte vejce, citronovou kůru a promíchejte.
3. Až se suroviny spojí, přidejte prosetou mouku, skořici a kypřící prášek. Výsledná konzistence těsta by měla být řidší - krémová.
4. Vhodné je těsto po vyndání z robota důkladně ještě jednou promíchat, například cukrářskou kartou.
5. Směs naplňte do cukrářského sáčku, a naplňte formičky. Pokud použijete silikonové formičky, není třeba je vymazávat. Ostatní formičky vymažte máslem.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10-15 minut. Dobré je pečení hlídat, protože doba pečení se může lišit, záleží na výkonnosti trouby. Upečená madlenka by měla mít po upečení zlatavý povrch.
7. Z formiček madlenky vyklepejte, až když jsou mírně vychladlé.
8. Pak je posypte moučkovým cukrem smíchaným se skořicí.

• Cukroví
• Francouzské
• Vánoce
• Ke kávě