Plněná červená cibule

• 10 ks větších červených cibulí - stejně velkých
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 150 g anglické slaniny
• 2 lžíce piniových ořechů - drobně nasekaných
• 5 plátků toustového chleba
• 2 ks vajec - rozšlehané
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 200 ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 0.5 hrnku listové petrželky - nasekané
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1.5 lžíce citronové kůry - nastrouhané
• 1.5 lžíce pomerančové kůry - nastrouhané
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce pomerančové šťávy
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Z cibule odstraňte vrchní slupku, ostatní ponechte na cibuli.
2. Cibuli na spodní části seřízněte a postavte je do hrnce.
3. Zalijte vodou a podle velikosti cibule vařte přibližně 3-4 minuty.
4. Cibuli vyndejte z vody a nechte vychladnout.
5. Z vršku cibule odřízněte přibližně 2 cm plátek-vznikne vám víčko, které použijete po naplnění cibulí na přikrytí.
6. Pomocí lžičky cibule vydlabejte, aby se daly naplnit.
7. Vnitřek 4 cibulí nasekejte a dejte do misky.
8. Přidejte strouhanku, kterou si připravte z toustového chleba (ne tvrdého).
9. Na lžíci oleje orestujte na kostičky nakrájenou slaninu. Nechte ji vychladnout, pak ji nasypte k toustovému chlebu a nasekané cibuli.
10. Přidejte rozšlehaná vejce, citronovou a pomerančovou kůru, citronovou a pomerančovou šťávu, nasekanou petrželku, ořechy, tymián, hořčici a sůl.
11. Vše dobře promíchejte a směsí naplňte cibule.
12. Cibule přikryjte uříznutými plátky, uložte je do pekáčku, podlijte vývarem, pokapejte máslem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně půl hodiny.

• Příloha
• Britské
• Vánoce
• Zelenina