Asijská zeleninová polévka

• 1 ks kedlubny
• 1 ks mrkve
• 1 ks petržele
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 2 ks malých brambor
• 1 ks malé cukety
• 1 ks šalotky
• 150 g pekingského zelí
• 0.5 ks pórku
• 3 lžíce másla
• 1 lžička kurkumy
• 2 l slabého vývaru - nejlépe zeleninový
• 100 g baby špenátu
• 3 snítky čerstvého koriandru - nebo hladkolisté petrželky
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Očištěnou zeleninu nakrájejte na velmi malé kousky a kromě špenátu orestujte zeleninu na másle.
2. Během restování posypte zeleninu kurkumou.
3. Zeleninu zalijte vývarem a vařte, až je zelenina měkká.
4. Nakonec do polévky nasypte nasekaný špenát a koriandr, nebo petrželku.
5. Podle chuti polévku osolte.

• Polévka
• Asijské
• Bez masa
• Zelenina