Fazole se zeleninou

• 250 g černých fazolí
• 2 lžíce oleje
• 100 g anglické slaniny
• 1 ks malé cukety
• 1 ks červené cibule
• 2 ks česneku
• 1 ks zelené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 3 ks rajčat
• 3 špetky soli
• 1 špetka chilli vloček
• K podávání
• 1 ks limetky
• Na ozdobu
• 4 snítky petrželky

Postup přípravy

1. Fazole propláchněte ve studené vodě, zalijte je větším množstvím vody a nechte nejlépe přes noc nabobtnat.
2. Vyměňte vodu, fazole uvařte doměkka a slijte je.
3. V kastrolu rozehřejte olej a orestujte na něm nakrájenou slaninu.
4. Orestovanou slaninu vyjměte děrovanou lžící a dejte stranou.
5. Ve stejném kastrolu orestujte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, na kostky nakrájenou papriku a nakrájenou cuketu.
6. Přidejte na větší kousky nakrájená rajčata a duste 5 minut.
7. K zelenině vmíchejte fazole, slaninu, podle chuti osolte a posypte chilli vločkami.
8. Podávejte se snítkou petrželky a plátkem limetky.

• Hlavní chod
• Mexické
• Zelenina
• Luštěniny