Asijská polévka s arašídy

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 2 ks červené papriky
• 2 stroužky česneku
• 700 g loupaných rajčat - nejlépe konzervované
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 špetky chilli vloček
• 2 lžíce arašídového másla
• 150 g vařené, hnědé rýže
• 100 g drcených arašídů
• 2 ks lahůdkové cibulky – nať

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte nakrájený česnek a promíchejte.
2. K cibuli nasypte na kostičky nakrájenou papriku, přidejte rajčata, vývar a vařte 20 minut.
3. Do polévky vmíchejte arašídové máslo, vařenou rýži a ještě 5 minut vařte.
4. Dochuťte chilli vločkami.
5. Podávejte posypané arašídy a nakrájenou cibulovou natí.

• Polévka
• Asijské
• Zelenina