Ingredience na
- 250 g
mrkve
- 50 g
rozinek
- 2 ks
cibule
- 1 stroužek
česneku
- 4 lžíce
olivového oleje
- 200 g
těstovin pappardelle
- 3 lžíce
nasekané zelené petrželky
- 150 ml
zeleninového vývaru
- 4 špetky
soli
- 3 špetky
pepře
- 8 lžic
vína Marsala
- 100 ml
pomerančové šťávy
- 1 špetka
šafránu
TIP:
Pappardelle jsou italské těstoviny asi 1 cm široké nudle stočené do klubíček. Jsou obdobou toskánských fetuccine. Mívají hladký nebo zvlněný okraj.