Kokosová rýže s mangem

• 200 g rýže - nejlépe basmati
• 700 ml mléka
• 1 špetka soli
• 0.5 ks vanilkového lusku
• 500 ml kokosového mléka
• 50 g pískového cukru
• 1 ks velké mango - nebo 2 menší
• 1 ks bio limetky
• 1 lžíce sezamových semínek - drcených

Postup přípravy

1. Rýži propláchněte a nasypte do mléka.
2. Přidejte dřeň vanilkového lusku, špetku soli a přiveďte k varu. Protože doba varu je poměrně dlouhá a mléko se rádo připaluje, použijte nádobu se silným dnem a občas promíchejte.
3. Když rýže absorbuje všechno mléko, přilijte kokosové mléko, přidejte cukr a vařte, až je rýže měkká. Pokud je třeba, přidejte mléko.
4. Vychladlou rýži rozdělte do sklenic.
5. Přidejte na kostky nakrájené mango, posypte jemně nastrouhanou kůrou limetky a sezamovými semínky.

• Dezerty, koláče
• Ovoce