Fenyklová polévka s dýni a mrkví

• 1 ks cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks čerstvého fenyklu
• 1 lžička bylinkové soli
• 1 ks mrkve
• 2 ks brambor
• 200 g dýně Hokaido
• 2 l vody
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a oloupané brambory nakrájejte na kostky.
2. Dýni omyjte (nemusíte loupat) a nakrájejte ji na kostičky.
3. Oloupanou, nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na rozehřátém oleji s máslem.
4. K cibuli přidejte očištěný, nakrájený fenykl bez natě (nať si odložte stranou na zdobení polévky), brambory, mrkev a dýni.
5. Zeleninu zalijte vodou, osolte bylinkovou solí a vařte,až zelenina změkne.
6. Polévku rozmixujte a podávejte ozdobenou kouskem fenyklové natě.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina