Treska s bylinkovou strouhankou

• 800 g filet z tresky
• 1 ks šalotky
• 4.5 lžíce panko strouhanky
• 300 ml bílého vína
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 5 snítek zelené petrželky - jemně nasekané
• 3 snítky estragonu - jemně nasekané
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého pepře
• Na ozdobu
• 1 ks vanička čerstvé řeřichy
• 0.5 svazku pažitky
• 8 snítek zelené petrželky
• 4 snítky rozmarýnu

Postup přípravy

1. Do rendlíku nalijte víno, přisypte strouhanku, nasekané bylinky, drobně nasekanou šalotku, přiveďte k varu a svařte přibližně na polovinu.
2. Troubu předehřejte na 200 °C.
3. Porce tresky osolte, opepřete a krátce je opečte v pánvi (nejlépe vhodné do trouby) s rozehřátým máslem a olejem.
4. Pak ryby dejte na 10 minut do předehřáté trouby.
5. Ryby podávejte s připravenou strouhankou bohatě ozdobené bylinkami.

• Hlavní chod
• Řecké
• Ryby a mořské plody