Těstoviny s kuřecími játry

• 500 g kuřecích jater
• 300 g širokých těstovin
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky bílého mletého pepře
• 1 ks šalotky - jemně nasekané
• 3 lžíce strouhaného parmezánu
• 150 ml bílého vína
• 100 ml smetany
• 2 lžíce koňaku
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 5 lístků šalvěje

Postup přípravy

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, uvařené těstoviny sceďte.
2. Víno a smetanu nalijte do rendlíku a přiveďte k varu.
3. Na mírném ohni vařte 10 minut, pak odstavte z ohně a vmíchejte parmazán a šalvěj.
4. V pánvi na másle s olejem nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přidejte nakrájená játra a restujte doměkka.
5. Játra pokapejte koňakem a flambujte je.
6. Nakonec játra osolte a opepřete.
7. Těstoviny rozdělte na talíře, přidejte játra a přelijte omáčkou se šalvěji.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Těstoviny