Šátečky se špenátem a sýrem

• 400 g listového těsta
• 1 ks cibule - najemno nakrájené
• 4 stroužky česneku - jemně nasekaného
• 2 lžíce olivového oleje
• 300 g čerstvého špenátu
• 1 ks vejce - do špenátu
• 4 lžíce strouhaného parmezánu
• 100 g mozzarelly - nakrájená na nudličky
• 3 špetky mletého pepře
• 3 špetky soli
• Na potření
• 2 ks vajec - rozšlehaných

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Čerstvé listy špenátu přelijte v cedníku vroucí vodou, nechte okapat a nahrubo nasekejte.
3. Na oleji nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte špenát, jemně osolte, opepřete a 5 minut na mírném ohni poduste.
4. Přidejte 1 rozšlehané vejce, pokrájený i strouhaný sýr a promíchejte. Nechte vychladnout.
5. Těsto podsypte hladkou moukou a rozválejte na obdélníkový nebo čtvercový plát o síle 3-5 mm.
6. Vyválené těsto rozkrájejte na 10-15 stejně velkých čtverců.
7. Na polovinu každého dejte špenátovou náplň, kraje potřete rozšlehaným vejcem, těsto přeložte do tvaru šátečku a okraje dobře přitiskněte k sobě.
8. Šátečky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je rozšlehaným vejcem, propíchejte vidličkou, aby mohla unikat pára a pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut dozlatova.
9. Podávejte teplé nebo studené.

• Svačina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina