Vepřová krkovice v hořčicové omáčce

• 800 g vepřové krkovice s kostí
• 4 ks šalotky
• 300 ml masového vývaru
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 200 ml smetany na vaření - nebo 33%
• 2.5 lžíce tmavé instantní jíšky
• 1 lžíce studeného másla
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 °C.
2. Kotlety osolte a uložte je do pekáčku.
3. Šalotky oloupejte, nakrájejte je na větší kousky a nasypte je kolem masa.
4. Maso podlijte vývarem ve kterém rozmíchejte hořčici, pekáček dejte do předehřáté trouby a pečte doměkka.
5. Měkké maso vyndejte na talíř.
6. Do pekáčku s vypečenou šťávou nalijte smetanu, přidejte jíšku a vařte minimálně 10 minut.
7. Nakonec vmíchejte do omáčky studené máslo.
8. Do omáčky vložte maso a jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso