Masové kuličky s kuskusem

• 1.5 hrnku kuskusu
• 3 hrnky horkého vývaru - zeleninový, nebo masový
• 1 ks červené cibule
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 2 snítky čerstvé máty - jemně nasekané
• 2 ks oloupaných rajčat
• 1 ks vejce - rozšlehané
• 2 lžíce strouhanky - podle potřeby
• 600 g mletého masa
• 1 lžíce koření ras el hanout
• 200 ml bílého řeckého jogurtu
• 1 lžíce harissy
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 špetky soli
• Na smažení
• 100 ml rostlinného oleje

Postup přípravy

1. Jogurt smíchejte s harissou (harissy použijte méně, pokud nemáte rádi pikantní) a jemně dochuťte solí.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno, rajčata nakrájejte na malé kostky.
3. Mleté maso, polovinu červené cibule, česnek a koření dejte do misky, přidejte 2 lžíce strouhanky a jedno malé, rozšlehané vajíčko, podle chuti osolte a dobře promíchejte.
4. Ze směsi vytvarujte menší kuličky a opečte je zvolna na oleji.
5. Kuskus připravte podle návodu na obalu, místo vody použijte vývar. Hotový kuskus „načechrejte„ vidličkou.
6. Kuskus smíchejte s nakrájenými rajčaty, polovinou nakrájené cibule, lžíci olivového oleje a mátou.
7. Masové kuličky navlečte na špejle a podávejte je s kuskusem.

• Hlavní chod
• Těstoviny
• Zelenina
• Mleté maso