Věnečky

• 250 ml vody
• 90 g tuku
• špetka soli
• 140 g hladké mouky
• 4 ks vajec
• 2 balení vanilkového pudinku
• 750 ml mléka
• 125 g másla
• 70 g cukru

Postup přípravy

1. Vodu s tukem a solí dejte vařit, jakmile dosáhne varu přisypejte mouku. Ztlumte plamen a míchejte dokud se těsto nespojí v kouli a nezačne se lehce odpalovat od okrajů nádoby. Pokud vzniknou hrudky, vyberte je z těsta, musí být hladké.
2. Nechte vychladnout, do vlažného přidejte celá vejce a vyšlehejte, jen chvíli, těsto musí být hladké a vláčné. Těstem naplňte cukrářský sáček a ozdobnou špičkou stříkejte tvar věnečků. Pozor na rozestupy, těsto se cca 2x zvětší.
3. Pečte v předehřáté troubě na 200°C cca 20 minut, pak ještě 10 na 150°C. Věnečky musí být do růžova, nesmí být pouze lehce, protože po vyndání jinak slehnou.
4. Z mléka, cukru a pudinku uvařte pudink a nechte vychladnout. Máslo utřete do pěny a postupně do něj zašlehejte vychladlý pudink. Upečené žloutkové věnečky rozkrojte a naplňte krémem, nahoře pocukrujte.

• Dezerty, koláče
• Dětské oslavy
• Vaření pro děti