Kokosové lívance z rýžové mouky

• 120 g rýžové mouky
• 2 ks vajec
• 300 ml kokosového mléka
• 1 lžíce strouhaného kokosu
• 4 lžíce kokosových vloček
• 1 špetka soli
• Na smažení
• 80 ml oleje

Postup přípravy

1. Do misky nasypte mouku, přidejte sůl a uprostřed vytvořte důlek.
2. Do důlku rozklepněte vejce, přidejte trochu mléka a dobře promíchejte.
3. Míchejte a pomalu přidávejte kokosové mléko, aby vzniklo hladké, husté těstíčko. Nechte 20 minut odpočinout.
4. Pak do těsta vmíchejte strouhaný kokos.
5. V pánvi s malým množstvím oleje upečte lívance.
6. Před podáváním posypte lívance kokosovými vločkami.

• Snídaně