Polévka ze záhonku

• 100 g bílých fazolí
• 250 g čerstvého špenátu
• cibulka
• mrkev
• řapíkatý celer
• 1 hrst parmezán
• olej extra virgin
• sůl a pepř

Postup přípravy

1. Fazole namočte přes noc do vody. Poté je v té samé vodě uvařte do podoby „al dente“.
2. V hrnci na oleji orestujte na jemno nakrájenou cibulku, mrkev a řapíkatý celer. Přidejte špenátové listy a nechte povařit.
3. Vše zalijte vývarem z fazolí a postupně přidejte i uvařené fazolky. Povařte ještě 5 minut, dochuťte solí a pepřem a můžete podávat s hoblinkami parmezánu.

• Polévka
• Italské
• Luštěniny
• S Italem v kuchyni