Tuňákové krokety

• 2 plechovky tuňáka ve vlastní šťávě - á 185 g
• 100 g suchého toustového chleba - nastrouhaného
• 1.5 hrnku nastrouhané, vymačkané cukety
• 1 ks větší mrkve - nastrouhaná na hrubém struhadle
• 2 ks jarní cibulky
• 3 špetky soli
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička sušeného tymiánu, nebo estragonu
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1.5 hrnku podmáslí
• 1 ks vejce
• 2.5 hrnku drcených kukuřičných lupínků
• 80 g strouhaného parmezánu - nebo jiného sýra

Postup přípravy

1. V misce rozmačkejte scezeného tuňáka.
2. Přidejte nastrouhanou cuketu, mrkev, nakrájené cibulky i s natí, nastrouhaný sýr a nastrouhaný toustový chléb.
3. Dochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou, tymiánem a dobře promíchejte. Pokud je třeba, přidejte strouhaný toustový chléb.
4. Z hmoty vytvarujte přibližně 8 kuliček - kroket.
5. Krokety přikryjte a dejte na 30 minut do chladu.
6. Předehřejte troubu na 190 °C.
7. Podmáslí prošlehejte s vajíčkem.
8. Krokety obalte v podmáslí, pak v rozdrcených kukuřičných lupíncích. Postup opakujte.
9. Krokety uložte na plech nebo pekáček vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě 30 minut. Na první polovinu pečení krokety přikryjte.
10. Podávejte s oblíbeným dipem.

• Na chuť
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina