Polévka s plátky cukety

• 2 ks malé cukety
• 3 stroužky česneku
• 100 g hoblinek parmezánu
• 2 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 20 lístků bazalky
• 4 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Oloupanou cuketu nakrájejte na plátky.
2. Na oleji krátce orestujte nakrájený česnek.
3. Přidejte plátky cukety a promíchejte.
4. Zalijte vývarem a vařte 15-20 minut, cuketa by měla být měkká, ale ne rozvařená.
5. Do polévky vmíchejte polovinu sýra, promíchejte a už nevařte.
6. Podávejte posypané pepřem, bazalkou a zbývajícím sýrem.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina