Rybí polévka

• 400 g filety candáta, nebo pstruha - čerstvé, nebo chlazené
• 1.5 l zeleninového vývaru
• 1 ks bobkového listu
• 1 ks oloupaného rajčete
• 1 ks menší zelené papriky
• 2 ks jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 250 ml smetany na vaření
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 4 špetky soli
• 3 lžíce másla

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět nakrájené jarní cibulky s natí a nakrájený česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájenou papriku a minutu míchejte, zalijte vývarem a vařte 5 minut.
3. Na 3 lžících másla z obou stran zvolna opečte osolené rybí filety.
4. Do polévky nasypte nakrájené rajče, přidejte smetanu, bobkový list, opečené ryby a vařte 5-10 minut, podle velikosti filetů ryb. Hlídejte, aby ryby zůstaly pokud možno vcelku.
5. Polévku dochuťte limetkovou šťávou.

• Polévka
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina