Krutí prsa s parmezánem

• 4 plátky krůtích prsou
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 0.5 hrnku strouhaného parmezánu
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 200 ml drůbežího vývaru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 3 lžíce strouhaného parmezánu - do omáčky
• 0.5 hrnku vlašských ořechů - nasekaných
• 1 lžíce citronové šťávy
• 0.5 hrnku petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Krůtí plátky osolte a opepřete.
2. V misce smíchejte hladkou mouku s parmezánem a maso v této směsi obalte. Mouku k masu lehce přitlačte.
3. V pánvi rozehřejte olej a máslo přisypte na plátky nakrájený oloupaný česnek a přidejte maso.
4. Maso z obou stran opečte doměkka. Měkké maso vyndejte na talíř.
5. Do stejné pánve přilijte vývar, smetanu, přisypte ořechy a vařte 10 minut.
6. Přisypte parmezán a nechte projít varem.
7. Omáčku dochuťte citronovou šťávou.
8. Maso vložte do omáčky a prohřejte ho. Před podáváním maso posypte nakrájenou petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež