Smažený sýr tofu s houbami

• 400 g uzeného sýra tofu
• 1 hrnek kukuřičného škrobu
• 250 g rukoly
• 300 g malých, čerstvých hub - nebo žampionů
• 3 špetky mletého pepře
• 4 špetky soli
• 3 lžíce přepuštěného másla
• 120 ml sezamového oleje - nebo podle potřeby
• Na posypání
• 50 g plátků mandlí

Postup přípravy

1. Ve woku rozehřejte přibližně 5 cm vrstvu oleje.
2. Tofu nakrájejte na kostky, obalte je ve škrobu a po částech opečte ve woku, pak sýr nechte okapat na papírovém ubrousku.
3. Olej slijte, wok vytřete papírovou utěrkou a do woku přidejte máslo a houby. Větší nakrájejte, malé nechte vcelku.
4. Houby osolte, opepřete a podle druhu hub duste 10-15 minut.
5. Na talíře rozdělte rukolu, přidejte sýr a podušené houby.
6. Před podáváním posypte mandlemi.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa