Smažený lilek s parmezánem a bazalkou

• 2 ks menších lilků
• 1 lžička soli
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek nakrájených lístků bazalky
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 3 špetky mletého pepře
• 1 lžíce octa balsamico
• 100 g hrubě strouhaného sýra - nejlépe typu parmezán

Postup přípravy

1. Lilek během smažení může nasát zbytečně mnoho tuku. Omytý, na plátky nakrájený lilek osolte a nechte několik minut na sítku „vypotit“. Poté z něj lehce vymačkejte vodu a otřete papírovým ubrouskem.
2. Plátky lilku obalte v hladké mouce.
3. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olej a plátky lilku opečte z obou stran dozlatova.
4. Během pečení přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a bazalku. Pokud nemáte velkou pánev, opečte lilek postupně, aby byly plátky dobře opečené.
5. Před podáváním dochuťte octem balsamico, pepřem a posypte sýrem.

• Svačina
• Italské
• Bez masa
• Zelenina