Fenyklová polévka s uzeným lososem

• 2 ks čerstvého fenyklu
• 2 ks brambor
• 1 ks šalotky
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce másla
• 1.5 l kuřecího vývaru
• 200 ml smetany
• 100 g uzeného lososa

Postup přípravy

1. Očištěný fenykl nakrájejte na plátky a nasypte ho spolu s nakrájenou šalotkou a česnekem do hrnce s rozehřátým máslem a minutu míchejte (kousek natě fenyklu si odložte na zdobení).
2. K fenyklu přisypte oloupané, nakrájené brambory, zeleninu zalijte vývarem a vařte, až je zelenina měkká.
3. Měkkou zeleninu nahrubo rozmixujte, k zelenině přilijte smetanu a polévku nechte projít varem.
4. Polévku podávejte ozdobenou natí fenyklu a s kousky nakrájeného lososa.

• Polévka
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina