Filé pstruha na másle s ořechy

• 400 g filet pstruha duhového
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého, bílého pepře
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 50 g lískových, nebo piniových ořechů
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nakrájené
• 2 lžíce citronové kůry - nakrájené na tenké nudličky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce parmezánu - strouhaného
• K podávání
• 4 plátky limetky nebo citrónu

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olej.
2. Do pánve nasypte ořechy, citronovou kůru, přidejte citronovou šťávu, petrželku a vše promíchejte.
3. Filety pstruha osolte, opepřete a vložte do pánve s připraveným máslem.
4. Filé opečte z obou stran.
5. Podávejte posypané sýrem.
6. Ozdobte plátky limetky, nebo citrónu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody