Smetanová krémová polévka s pórkem

• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks pórku
• 0.5 ks květáku
• 1 ks velké brambory
• 2 stroužky česneku
• 2 špetky soli
• 1 ks bobkového listu
• 1.5 l slabého zeleninového vývaru
• 400 ml smetany na vaření
• 6 lžic olivového oleje
• Na posypání
• 0.5 svazku pažitky
• 1 lžička hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Pórek nakrájejte na tenké plátky, bílou část a kousek světle zelené části.
2. Bramboru oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. Omytý květák rozdělte na malé růžičky.
4. V hrnci rozehřejte olej a máslo, přisypte pórek a krátce ho orestujte.
5. Pórek zalijte vývarem, smetanou, přisypte nakrájenou bramboru a růžičky květáku, přidejte bobkový list, oloupaný česnek a vařte, až je zelenina měkká.
6. Vyndejte bobkový list, polovinu polévky rozmixujte a smíchejte ji s nerozmixovanou polévkou, podle chuti polévku osolte.
7. Polévku podávejte posypanou pažitkou, pepřem a pokapanou olejem.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina