Plněné masové plátky

• 800 g krůtích prsou
• 4 špetky mletého pepře
• 4 špetky soli
• Na náplň
• 3 lžíce olivového oleje
• 80 g libové anglické slaniny - nakrájené na malé kostičky
• 1 ks šalotky
• 1 stonek řapíkatého celeru - drobně nakrájený
• 2 plátky toustového chleba
• 4 lístky čerstvé šalvěje - jemně nasekané
• 100 ml kuřecího vývaru
• 100 g strouhaného parmezánu
• 2 špetky chilli vloček
• Na omáčku
• 2 lžíce másla
• 2 lístky čerstvé šalvěje - jemně nasekané
• 0.5 lžíce bramborového škrobu
• 200 ml bílého vína
• 150 ml kuřecího vývaru
• 150 ml 33% smetany
• 1 lžička medu

Postup přípravy

1. V pánvi na oleji opečte anglickou slaninu. Opečenou slaninu vyndejte děrovanou lžící do misky.
2. Na stejnou pánev přidejte drobně nakrájenou šalotku, řapíkatý celer, šalvěj, 100 ml vývaru a duste 5 minut.
3. Odstraňte ze zdroje tepla, přidejte plátky rozdrobeného, toustového chleba a důkladně vymíchejte.
4. Nakonec vmíchejte sýr, chilli vločky a opečenou anglickou slaninu. Nechte vychladnout.
5. Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete.
6. Na každý plátek položte připravenou směs.
7. Maso stočte do rolády. Rolády můžete ovázat potravinářským provázkem.
8. V pekáčku rozehřejte máslo, přidejte kuřecí vývar ve kterém rozmíchejte škrob, přidejte víno, jemně nasekanou šalvěj, med a vše důkladně promíchejte.
9. Do omáčky vložte maso, přikryjte, dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut.
10. Maso odkryjte, přidejte smetanu a maso dopečte doměkka.

• Hlavní chod
• Italské
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina