Brokolicová polévka se sýrem a slaninou

• 1 ks cibule
• 0.5 lžičky sušeného tymiánu
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1.7 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 1 ks velké brokolice
• 150 g strouhaného sýra čedar
• 4 lžíce strouhaného parmezánu
• 2 špetky soli
• 2 špetky chilli vloček
• 150 g anglické slaniny

Postup přípravy

1. V hrnci na másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
2. Přisypte mouku a připravte světlou jíšku.
3. Za stálého míchání přidejte vývar a přisypte na malé růžičky rozebranou brokolici a sušený tymián.
4. Polévku vařte, až bude brokolice měkká.
5. Mezitím nakrájejte na nudličky slaninu a opečte ji nasucho v pánvi.
6. Polévku zjemněte smetanou.
7. Do hotové polévky nasypte sýry, polévku míchejte, aby se rozpustil sýr a už nevařte.
8. Podle potřeby dochuťte polévku solí a chilli vločkami.
9. Polévku podávejte posypanou křupavou slaninou.

• Polévka
• České
• Zelenina