Palačinky prokládané sýrem a šunkou

• 250 ml polotučného mléka
• 2 ks vajec
• 2 špetky soli
• 140 g hladké mouky
• 0.5 hrnku petrželky - nasekané
• 250 g tvrdého sýra - nahrubo nastrouhaného
• 15 ks tenkých plátku šunky
• Na smažení
• 80 ml oleje

Postup přípravy

1. V mléce prošlehejte vejce.
2. Postupně přidávejte prosetou mouku se solí a nakonec vmíchejte petrželku.
3. Těsto nechte půl hodiny v chladu odpočívat. Těsto tak nebude dál houstnout a nebudete ho muset ředit.
4. Rozehřejte pánev, slabě ji potřete olejem a postupně pečte palačinky.
5. Do vymazané zapékací misky položte palačinku na palačinku položte šunku a posypte jí sýrem. Na sýr položte další palačinku, dejte šunku a posypte ji sýrem. Postup opakujte, až použijete všechny upečené palačinky. Poslední vrstva bude sýr.
6. Palačinky dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

• Svačina
• České