Indické jehněčí kostky

• 800 g jehněčího masa - plec, nebo kýta
• 5 stroužků česneku - nahrubo nasekaných
• 600 ml masového vývaru
• 6 lžic přepuštěného másla Ghí
• 3 ks kardamomu
• 6 ks celých hřebíčků
• 0.5 ks tyčinky skořice
• 1 ks velké cibule
• 0.5 lžičky mletého koriandru
• 0.5 lžičky mletého kmínu
• 0.5 lžičky kajenského pepře
• 200 ml smetany na vaření
• 4 špetky soli
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• Na posypání
• 4 lžíce nakrájené petrželky, nebo koriandru

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Očištěné maso nakrájejte na kostky.
3. V menším pekáčku rozehřejte máslo Ghí, přidejte kostky masa a 5 minut opékejte.
4. Přidejte kardamom, hřebíček, skořici a promíchejte.
5. Přidejte oloupanou, nakrájenou cibuli, česnek, koriandr, kmín a kajenský pepř, duste 5 minut.
6. Zalijte vývarem, osolte, promíchejte, přikryjte a duste v předehřáté troubě, až je maso měkké.
7. K měkkému masu přilijte smetanu ve které rozmíchejte kukuřičný škrob, promíchejte a odkryté dejte na 15 minut zpět do trouby.
8. Před podáváním posypte petrželkou, nebo koriandrem.

• Hlavní chod
• Velikonoce
• Jehněčí
• Indické